Doveri
Gli ispettori del settore lattiero-caseario effettuano ispezioni per garantire che le aziende da latte rispettino i vari requisiti normativi e di sicurezza alimentare. Gli ispettori sono di solito assegnati a un territorio specifico, effettuando ispezioni senza preavviso di ogni azienda ogni sei mesi (l'ordinanza federale sul latte pastorizzato richiede che gli allevamenti di grado A vengano ispezionati due volte all'anno).
Gli ispettori del settore lattiero-caseario esaminano l'intera struttura durante la loro visita. Controllano la pulizia delle attrezzature della sala di mungitura, esaminano la salute della mandria da latte e raccolgono campioni di latte e acqua per la valutazione. Rilasciano anche licenze ai produttori di latte, documentano e emettono multe per eventuali violazioni e forniscono raccomandazioni ai responsabili delle strutture per migliorare la biosicurezza e ridurre l'incidenza delle malattie. Alla conclusione dell'ispezione, l'ispettore del settore lattiero-caseario è responsabile della compilazione di un rapporto completo che descrive le condizioni della struttura.
Gli ispettori del settore lattiero-caseario devono viaggiare in lungo e in largo per tutto il territorio designato per investigare su molte strutture lattiero-casearie. La natura di una carriera sperimentale sugli animali richiede spesso che l'ispettore sia disponibile a lavorare alcune ore della sera, del fine settimana e delle vacanze, se necessario.
Opzioni di carriera
Gli ispettori del settore lattiero-caseario possono lavorare per agenzie governative negli Stati Uniti e all'estero.
Possono essere disponibili sia posizioni a tempo pieno che a tempo parziale. Gli ispettori del settore lattiero-caseario possono anche trovare lavoro regolamentare in un percorso professionale strettamente correlato come l'ispettore sanitario .
Il Bureau of Labor Statistics riporta che la maggior parte delle posizioni degli ispettori agricoli sono con le agenzie del governo federale (24 percento) e del governo statale (22 percento).
Gli stati che offrono il maggior numero di posizioni in questo campo sono la California (1.600 posti di lavoro), il Texas (890 posti di lavoro) e la Florida (660 posti di lavoro).
Al di fuori dei ruoli regolamentari, gli ispettori possono anche transitare in una varietà di percorsi di carriera legati al settore lattiero-caseario, come proprietario o manager di un'azienda lattiero-casearia, nutrizionista , agente di estensione agricola o veterinario bovino .
Istruzione e formazione
I requisiti educativi per gli ispettori del settore lattiero-caseario possono variare da uno stato all'altro, ma generalmente viene preferito un grado BS in un campo relativo agli animali. La scienza lattiero-casearia è un importante successo per coloro che intendono intraprendere questo percorso professionale.
Le major della scienza lattiero-casearia devono completare corsi in aree quali anatomia e fisiologia, genetica, riproduzione, nutrizione, comportamento, produzione casearia, gestione della mandria, fisiologia dell'allattamento, valutazione del bestiame, marketing agricolo e gestione aziendale. Molti programmi includono una quantità significativa di esperienza pratica e richiedono il completamento di tirocini per bovini .
Gli ispettori aspiranti dovrebbero anche avere una certa esperienza pratica con la gestione della mandria da latte, le attrezzature di mungitura, le procedure di fabbricazione e le misure di controllo della qualità. Devono anche acquisire familiarità con una varietà di regolamenti locali, statali e federali relativi ai loro doveri di ispezione.
I requisiti di certificazione degli ispettori lattiero-caseari variano a seconda dello stato. La California, per esempio, richiede un esame scritto e orale per un candidato che diventi un ispettore di latte in scatola. Dopo aver superato l'esame, l'ispettore può essere autorizzato a svolgere compiti regolamentari nel loro stato.
Stipendio
Il Bureau of Labor Statistics (BLS) non raccoglie dati sugli stipendi per la categoria di ispettori dei prodotti lattiero-caseari, ma li include nella categoria più generale degli ispettori agricoli. Gli ispettori agricoli hanno riportato uno stipendio medio di $ 42.680 l'anno ($ 20,52 all'ora) nel più recente sondaggio sui salari BLS condotto a maggio del 2013. Il 10% più basso degli ispettori agricoli ha guadagnato meno di $ 25,540 l'anno ($ 12,28 all'ora) e il più alto 10 la percentuale di ispettori agricoli ha guadagnato più di $ 63.150 all'anno ($ 39.36 all'ora).
Un incarico di ispettore della latteria californiana da metà 2014 (a Sonoma) ha quotato uno stipendio annuo di $ 62,572 a $ 76,055 (da $ 29,98 a $ 36,44 ogni ora). Questo numero è leggermente superiore al range di stipendio medio previsto per la posizione, probabilmente a causa del maggior costo della vita in quella particolare area.
Prospettive di carriera
La necessità di ispettori del settore lattiero-caseario dovrebbe rimanere abbastanza costante nel prossimo decennio. I candidati qualificati con una combinazione di istruzione e esperienza pratica continueranno a godere delle migliori prospettive nel campo.