Sapere come rispondere a queste domande prima della tua intervista può darti il vantaggio rispetto agli altri candidati. I datori di lavoro vogliono sapere se è possibile prendere l'iniziativa, gestire i conflitti e gestire lunghe ore.
Vogliono anche conoscere le nozioni di base, ad esempio quale allenamento (formale o informale) hai avuto in cucina, quanta esperienza hai avuto e quale è il tuo stile di cuoco. Vogliono sapere cosa c'è di speciale nella tua cucina. Puoi innovare nuovi piatti e idee? Sei bravo a padroneggiare i classici?
Tipi di domande di intervista chiedono lavori di cucina
Ecco uno sguardo più da vicino a diverse aree in cui il potenziale datore di lavoro potrebbe concentrare le loro domande.
Domande sull'iniziativa
La presa in carico è una qualità preziosa per molti professionisti, compresi i cuochi. Anche seguire gli ordini è importante, ma devi essere in grado di rispondere in modo creativo e tempestivo alle mutevoli circostanze. Quindi, è probabile che i datori di lavoro ti chiederanno un orario di lavoro quando hai fatto qualcosa senza essere stato invitato. In alternativa, il tuo intervistatore potrebbe darti uno scenario ipotetico e chiedere come risponderesti.
Ad esempio, cosa faresti se notassi che un prodotto stava per esaurirsi, ma eri impegnato a lavorare su un'attività completamente diversa.
Vuoi ignorare il problema? Abbandoneresti il tuo attuale progetto per occupartene? Vuoi far sapere a qualcun altro del prodotto in diminuzione e chiedi loro di agire?
Allo stesso modo, come procederesti se avessi bisogno di preparare un piatto ma non avessi tutti gli ingredienti necessari? Improvvisare e utilizzare invece un ingrediente sostitutivo?
Realizza un altro piatto o arruola l'aiuto di uno dei tuoi colleghi per risolvere il problema?
Non c'è una risposta giusta (anche se potrebbero essercene alcuni sbagliati!). Rispondi semplicemente onestamente. Se hai affrontato una situazione simile nella vita reale, sentiti libero di spiegare cosa è successo e quanto bene ha funzionato la tua soluzione. Questi tipi di domande sono chiamati domande di intervista comportamentale e sono progettati per vedere come reagiresti in una determinata situazione.
Rispondere alle domande sui problemi
Non tutti i problemi che un cuoco potrebbe dover affrontare riguardano direttamente la cottura. Forse qualcuno nella tua cucina riceve una bruciatura o un brutto taglio e devi coordinare la risposta del pronto soccorso mentre partecipi contemporaneamente alla preparazione del cibo. Forse un problema personale si sviluppa tra due dei tuoi colleghi e inizia a influire sull'efficienza della cucina. Come rimetti in pista la tua squadra? O forse un collega sta lottando per completare un compito. Come potresti aiutare? Se si sta candidando per una posizione di leadership all'interno della cucina, il potenziale datore di lavoro potrebbe chiedere cosa si farebbe se si ricevessero lamentele gravi o multiple da parte dei clienti relative a uno dei pasti. Sareste in grado di rispondere con garbo e professionalità o potreste mettervi sulla difensiva?
Di nuovo, se possibile, parla delle tue esperienze reali rilevanti. Ci sono state volte in cui hai affrontato una situazione reale simile allo scenario ipotetico descritto dal tuo intervistatore? Che cosa hai fatto? Come ha funzionato? Altrimenti, vai avanti e di 'ciò che pensi che vorresti fare. Ancora una volta, non esiste una risposta giusta. Sii onesto.
Far fronte a un ambiente di lavoro difficile
Le cucine sono ambienti frenetici, ad alta pressione ea volte pericolosi. Lo stress può essere difficile da gestire per alcune persone, spingendo i datori di lavoro a fare domande sulla tua performance in circostanze stressanti. Parte del problema è fisica. Il tuo intervistatore vorrà sapere per quanto tempo puoi stare in piedi senza una pausa, o quanto peso puoi sollevare. Ma l'altra parte del problema è psicologica. Riesci a gestire lo stress e rimanere concentrato e calmo?
Puoi tenere il passo?
La componente finale del problema dell'ambiente di lavoro è la sicurezza e la pulizia. Puoi fare quello che serve per mantenere il tuo posto di lavoro sicuro e igienico per il bene di te stesso, per i tuoi collaboratori e per i tuoi clienti?
Avvolgendo
Oltre alle domande di colloquio di lavoro specifiche, ti verranno poste anche domande più generali sulla tua storia lavorativa, istruzione, punti di forza, punti deboli, risultati, obiettivi e piani. Sii pronto a rispondere loro.
Altre domande: domande sull'intervista dello chef
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