10 lavori fantastici nell'industria alimentare

by Alison Doyle

Quando pensi ai lavori nel settore alimentare, che cosa ti viene in mente per la prima volta? Probabilmente ruoli come direttore del ristorante, barista, barista, server, sous chef e così via.

Ma, al di là di queste posizioni di base, c'è un intero mondo di opportunità per gli appassionati di arte culinaria. Per esempio:

Interessato a sfruttare la tendenza verso il cibo locale e sostenibile? Lavorare in un mercato degli agricoltori.

Hai sempre sognato di iniziare la tua attività? Considera di diventare un birraio artigianale.

Desideroso di studiare la scienza dietro ciò che rende il cibo buono e come manipolare quei sapori e trame? Guarda nella gastronomia molecolare.

Queste sono solo alcune delle opzioni disponibili là fuori, e se sei alla ricerca di ispirazione per una carriera culinaria unica, continua a leggere per conoscere alcuni dei lavori più interessanti nel settore alimentare.

01 Artigiano del mestiere

La produzione artigianale sta diventando un'impresa popolare, aprendo un mercato per birrai stagionati e imprenditori curiosi per creare e vendere la propria birra, vino e sidro. Anche se può essere difficile iniziare e difficile da imparare, la produzione artigianale è molto richiesta nei bar, nei ristoranti, nei mercati degli agricoltori e nei negozi locali.

02 Responsabile del mercato degli agricoltori

Mentre cresce la domanda di cibo sano, locale e sostenibile, aumenta anche il numero di mercati degli agricoltori. Ci sono oltre 8.000 mercati degli agricoltori negli Stati Uniti oggi, rispetto a poco più di 4.500 nel 2008.

Con il boom dei mercati agricoli arriva anche un aumento di posti di lavoro. Organizzazioni di mercato più grandi - come Greenmarket a New York e il mercato di Ferry Plaza a San Francisco - impiegano una vasta gamma di individui, dai dirigenti allo staff di sviluppo aziendale agli assistenti alle comunicazioni, e ci sono anche opportunità di lavoro in mercati locali più piccoli.

03 Avvocato del cibo

Il cibo è un argomento caldo nelle notizie. Dall'agricoltura di fabbrica agli OGM, ci sono battaglie legali combattute da avvocati da entrambe le parti. Le battaglie sono destinate a continuare mentre sempre più persone danno un'occhiata più da vicino all'industria alimentare della nazione, un'industria che alcuni dicono ha un disperato bisogno di aggiustare.

Oltre a occuparsi di agricoltura e produzione alimentare, gli avvocati del settore alimentare lavorano anche su questioni relative alle allergie alimentari, agli integratori alimentari, alla salute e alla sicurezza pubblica e ai diritti dei lavoratori nel settore.

04 Food Stylist

Qualsiasi aspirante chef sa che può essere piuttosto difficile rendere il cibo buono - ea volte, ancora più difficile farlo sembrare carino.

Gli stilisti del cibo, tuttavia, tendono a non preoccuparsi del gusto e in generale si concentrano sull'estetica per scopi commerciali ed editoriali, consultandosi con ristoranti, negozi di alimentari ed editori durante i servizi fotografici e facendo in modo che il cibo appaia buono - o meglio - rispetto a gusti.

05 Holistic Health Coach

Gli allenatori di salute olistica integrano le terapie naturali nella loro pratica di medicina, spesso concentrandosi sull'inclusione di alimenti salutari, integratori a base di erbe e regimi di benessere come lo yoga, la meditazione e la respirazione profonda.

Allenatori di salute olistica che si concentrano sulla nutrizione aiutano i loro clienti a pianificare pasti sani in base ai loro obiettivi e desideri individuali.

06 Gastronomo molecolare

Caviale di carota Gelato al fumo di sigaro. Schiuma di mango Perle di aceto balsamico. Polvere di olio d'oliva

Per gli chef che vogliono portare la loro cucina al livello successivo - o in un'altra dimensione, anche - la gastronomia molecolare può fare una scelta di carriera eccitante e unica.

La gastronomia molecolare, chiamata anche cucina "modernista" o "avant-garde", utilizza la chimica e la fisica per esaminare e sperimentare la consistenza e il gusto del cibo.

07 micologo

I micologi studiano i funghi, una scienza sorprendentemente difficile considerando la vasta gamma di specie di funghi e i loro diversi scopi. Ci vuole un insieme raffinato di abilità per essere in grado di determinare quali funghi sono velenosi e quali sono mortali.

Ci sono sia micologi professionisti che dilettanti - spesso chiamati "cacciatori di funghi" - che si guadagnano da vivere cercando funghi da vendere a ristoranti, distributori di cibo e singoli consumatori.

Poiché alcuni tipi di funghi sono molto richiesti - tra cui spugnole, porcini e funghi gallinacci, ad esempio - trovare e vendere funghi può essere un'impresa estremamente redditizia.

08 Restaurant Designer

Un sacco di cose vanno alla nascita di un ristorante. Certo, gran parte del tempo e dell'impegno sono dedicati alla scelta di un concetto e alla creazione di un menu, ma c'è anche molto lavoro da fare in ambito non culinario.

Dalla progettazione architettonica all'interior design, dallo stile di illuminazione alla selezione del tessuto, i progettisti di ristoranti hanno molto da tenere in considerazione quando mettono insieme le loro idee.

I progettisti di ristoranti lavorano a stretto contatto con l'industria dell'ospitalità, assumendo architetti, interior designer, project manager e molte altre persone per aiutare a portare un ristorante dall'ideazione alla creazione.

09 contadino urbano

In questi giorni, l'agricoltura non è solo per le persone che lavorano e vivono in campagna. Ambientalisti, imprenditori e persino cittadini di ogni giorno stanno scoprendo come trasformare gli spazi urbani inutilizzati in miniere d'oro orticole.

Non è necessario un background nell'agricoltura urbana per essere coinvolti. Ci sono molte piccole imprese che spuntano in tutto il Nord America che si concentrano sull'agricoltura urbana, con una domanda non solo per i pollici verdi, ma anche per le persone con vendite, marketing, raccolta fondi e capacità di comunicazione.

10 Chef vegano

L'industria alimentare è animata da diete vegetariane, vegane e crude, e il peso di tutto ciò finisce sulle spalle di cuochi disposti a creare pasti a base vegetale che siano sani e deliziosi. È un'impresa impossibile? Non proprio.

Infatti, poiché sempre più persone scoprono quanto possono essere gustosi pasti senza carne, i ristoranti e le ricette vegani e vegetariani stanno diventando ugualmente popolari, creando opportunità per gli chef erbivori.

11 Risorse del lavoro nel settore alimentare

Pronto a trovare il tuo bel lavoro? Good Food Jobs è un eccellente motore di ricerca che collega i cercatori di lavoro con una gamma diversificata di opportunità gastronomiche nel settore. Il sito gestisce anche un blog divertente che mette in evidenza le persone con lavori alimentari unici.

Per saperne di più: Top 10 lavori senza un diploma universitario | Abilità necessarie per lavorare in un ristorante | Suggerimenti per le interviste di lavoro in un ristorante